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亲亲蒟蒻果冻新品亮相,O项目生产线正式投产-会员风摘-福建省食品工业协会

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亲亲蒟蒻果冻新品亮相,O项目生产线正式投产

时间:2020年04月30日 来源: 福建省食品工业协会


 20204月中旬亲亲食品引进日本ORIHIRO的零添加防腐剂的果冻生产设备项目(以下简称“O项目”)在五里工业区亲亲食品总部正式投产。

20193月经集团正式成立O项目以来,从厂房建设来安装试机,从实地考察来实践学习,从产品调研来口味优化。。。。。。通过一整年来亲亲人在O项目的付出与汗水,亲亲的第一个无添加防腐剂的“蒟蒻果冻”正式亮相,同时这也是国内首个无添加防腐剂的果冻产品。

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表面上看来这个“黑科技”产品看似与其他吸吸果冻大同小异,但是藏在背后的一道道严格工序是我们难以想象的。O项目以“设备引入+工艺革新”的方式为核心,在向日本ORIHIRO公司引进自行充填灌装设备、自动杀菌冷却线等关键设备的基础上,双方进行深入合作,完成了对配方配料、生产工艺、现场治理、车间配套、原料挑选、包材挑选、成品控制与检验等一整套技术的升级完善。

“调配、煮料、充填、消烘、捆包”在无添加防腐剂果冻的生产过程中,每个工艺都是环环相扣,而每个细节都会影响整体效果。其中让人印象最为深刻的是生产无添加防腐剂果冻对车间环境有较高的要求,所以在生产环境监测必须付出更多的时间和精力。人员、物料进入生产车间前必须通过两次更换工作鞋服、两次洗手、风淋的“强制流程”,以最大限度保证车间的洁净度,让产品的生产安全更有保证。

另外,本次O项目的模式和常规的跨国企业合作也有所不同,亲亲不只是局限在设备与技术的引进。一方面,亲亲对标果冻行业国际品质和国际标准,用国际化的标准来衡量亲亲的产品和品质。另一方面,随着亲亲食品战略的快速推进,大范畴、深层次、高水平的合作势在必行,此次O项目的开展,为亲亲在国内外优势资源的连续整合积存了宝贵的体会。

亲亲食品长期以来秉承“Better FoodBetter Life”的企业理念,致力于成为中国食品领域最具创新力的企业,连续营造更美好的生活。下个阶段,亲亲食品将在无添加防腐剂果冻生产技术的基础上积极进行多元化的产品研发,为广大消费者带来更多健康美味的产品。


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